น้ำขิง,ขิง

19:30:00 | ป้ายกำกับ: น้ำขิง.ขิง ประโยชน์ของขิง สูตรสุขภาพจากขิง

น้ำขิง

มารู้จักขิงกันนะคะ

ขิงเป็นพืชเมืองร้อน เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน เปลือกนอกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีนวลมีกลิ่นหอมเฉพาะ แทงหน่อหรือลำต้นเทียมขึ้นเป็นกอประกอบด้วยกาบหรือโคนใบหุ้มซ้อนกัน ใบ เป็นชนิดใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันเป็นสองแถว ใบรูปหอกเกลี้ยงๆ หลังใบห่อจีบเป็นรูปรางนำปลายใบสอบเรียวแหลม โคนใบสองแคบและจะเป็นกาบหุ้มลำต้นเทียม ตรงช่วงระหว่างกาบกับตัวใบจะหักโค้งเป็นข้อศอก ดอก สีขาว ออกรวมกันเป็นช่อรูปเห็ดหรือกระบองโบราณ แทงขึ้นมาจากเหง้า โดยส่วนใหญ่แล้วเราเอาส่วนเหง้าที่อยู่ใต้ดินมาบริโภค โดยนำมาประกอบอาหาร หรือทำเป็นเครื่องดื่ม เพราะเชื่อว่า ขิงเป็นพืชที่มีประโยชน์มีฤทธิ์ร้อน และขับสารพิษ คนส่วนใหญ่นิยมปลูกขิงเป็นผักสวนครัว เพราะปลูกง่าย การปลูกขิงนั้นจะปลูกแทรกๆอยู่ตามร่องสวน ร่วมกับผักชนิดอื่นๆ

ประโยชน์จากการดื่มน้ำขิง

การดื่มน้ำขิงนั้นให้ประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีอีกประเภทหนึ่งในน้ำขิงนั้นมีสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเช่น โฟลีฟนอล จะช่วยต้านมะเร็ง มี วิตามินและเกลือแร่ เหมาะที่จะทำดื่มในช่วงฤดูหนาวเพราะอากาศเย็น เพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ประโยชน์ของการดื่มน้ำขิงได้แก่

ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
ช่วยเจริญอาหาร
แก้หอบไอ แก้บิด
แก้คลื่นใส้อาเจียน
แก้จุกเสียด
ขับเสมหะ ขับลม
ช่วยลดอาการหอบหืด
รักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
ทำให้สดชื่น
ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็ง
ลดโอกาสการโรคหลอดเลือดหัวใจ
ช่วยเพิ่มสารต้านทานอนุมูลอิสระแก่ร่างกาย

สูตรสมุนไพรจากขิง

น้ำขิงเพื่อสุขภาพ ( 1 )

ล้างขิงให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแว่นลงในถ้วย
ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำเดือดลงไป
ทิ้งให้อุ่นค่อยรับประทาน

น้ำขิงเพื่อสุขภาพ ( 2 )

ขิงสด 15 กรัม
น้ำเชื่อม 15 กรัม หรือจะใช้เป็นน้ำผึ้งก็ได้
น้ำเปล่า 240 กรัม

วิธีทำ
นำขิงมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นใส่หม้อใส่น้ำ ตั้งไฟต้ม จนเดือดสักครู่ยกลง กรองเอาขิงออก ใส่น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ หรืออีกวิธีหนึ่ง ใช้เหง้าขิงแก่ฝนกับน้ำมะนาว ใช้กวาดคอ หรือใช้เหง้าขิงสด ตำผสมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาน้ำและใส่เกลือนิดหน่อยใช้จิบบ่อยๆ